Prosegue il percorso del Laboratorio del consumatore consapevole e domenica 28 Gennaio a partire della 18:30 andrà in scena il secondo appuntamento dal titolo:
Il consumo consapevole e i suoi principi. La Filiera Agricola Pugliese: focus patate novelle del Salento e DOP di Galatina
Saranno molti gli argomenti trattati nel corso delle due ore da parte del Dott. Michele Manni che ci guiderà alla scoperta di un prodotto agricolo che dal sud America è arrivata in Europa diventando protagonista assoluta delle tavole.
La partecipazione al laboratorio è gratuita per un massimo di 20 partecipanti e verranno trattati i seguenti argomenti:
– Buono, sano, sicuro, giusto e sostenibili sono alcuni dei principi del consumo consapevole.
– Scelte di consumo alimentare e impatto ambientale delle abitudini alimentari.Sostenibilità della filiera agroalimentare: impatto del mercato locale e della GDO.
-Focus sulla filiera agricola pugliese: le patate novelle del salento, un prodotto d’eccellenza, dal sapore unico, cullato dal microclima dell’arco Jonico salentino, coccolato dalla terra rossa e dalle mani sapienti degli agricoltori locali fino alle tavole di tutta europa.
-Storia, percorsi, evoluzione e futura di una delle eccellenze del territorio.La DOP patata novella di Galatina: la varietà sieglinde, unica dopo in Europa riconosciuta su patate novelle .
L’incontro si concluderà con le prove d’assaggio della patate novelle in forno.
