Mercoledì 29 Maggio a partire alle ore 19:00 nel giardino di Palazzo D’Ippolito si terrà la presentazione del volume “Puglia Viaggio nella gastronomia” edito Adda Editore insieme all’autore il Prof. Vincenzo Rizzi.
Un viaggio di ricerca interamente articolato attraverso le attività di ristorazione assunte come privilegiati punti d’osservazione, utili a scoprire il complesso intreccio che lega le vicende personali e professionali dei protagonisti alle loro scelte gastronomiche, direttamente o indirettamente condizionate dal sapere culinario ereditato dagli avi, sempre e comunque depositario di un importante bagaglio storico-territoriale.
Una lunghezza opportunamente divisa in tre grandi aree geografiche, da nord a sud. Dalla Daunia, dalla Capitanata e dal promontorio del Gargano si scende infatti nel Salento più profondo, dopo aver percorso la vasta zona della Terra di Bari, e dopo aver compiuto una veloce virata in direzione della limitrofa città di Matera. Tutto questo nella speranza di fornire ai lettori un’immagine quanto più possibile esaustiva delle poliedriche Puglie, a partire dal peculiare spaccato di oltre ottanta strutture, tra trattorie e ristoranti, masserie ed enoteche. Senza tuttavia rinunciare all’idea di una continuità, per rendere la presente edizione il primo capitolo di un progetto più ampio.
Dialogano con l’autore Mario Pennelli Bolivar e Valentino Interlandi.
L’evento è gratuito riservato ad un massimo di 50 partecipanti.
Prenota il tuo posto su www.racalecam.it/eventi
Vincenzo Rizzi è nato a Bari il 22 agosto del 1953.
Docente di ruolo di Letteratura Italiana nella scuola superiore dal 1984. È titolare di una rubrica settimanale sulla ristorazione (“A Tavola”) sul Corriere del Mezzogiorno, inserto Puglia del Corriere Della Sera. Collabora con guide gastronomiche regionali e nazionali.
